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グラスフェッドバター

2018/08/17(金) 日々のこと

 

お盆休みに 岩手の 『 なかほら牧場 』 にお邪魔しました。

 

 

雄大の土地の 牧草だけで育てられた牛たち

 

   

50ha以上の山の 野シバを自由に食べた牛の足腰は丈夫で とっても健康的なのです。

 

 

美味しいミルクが採れるわけですね。

 

話題になった シリコンバレー式自分を変える『最強の食』の 完全無欠コーヒー でも注目された『グラスフェッドバター』
こちら なかほら牧場 のミルクからも作っていました。

 

通常は トウモロコシや麦などの穀物を餌に牛を育てていますが、

牧草だけで育てた牛のミルクから作られたバターを『グラスフェッドバター』と呼ぶそうです。

 

体の酸化(=老化)や炎症を防いでくれる飽和脂肪酸やオメガ脂肪酸が通常よりも多く含むバターなのだそうです。

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